惊蛰春雷响，万物复苏时。为丰富员工的业余生活，增进同事间的友谊，3月5日，公司工会组织2022年首场团建活动--考察李渡酒厂，探寻千年白酒文化。

　　参加活动的员工统一在公司集合，于上午9点出发，约10点抵达，一进李渡，空气中散发的浓浓酒香沁人心脾。到观摩区，大家三五成群，自由式参观。

　　李渡酒厂是全国首家富硒米酿酒基地，具有三大特点：一是配方独特，90%的大米加10%的高粱，使酒体更加醇香；二是青砖古窑，青砖有较强的吸附作用，有利于各种有益微生物的繁殖；三是发酵期长，李渡酿酒槽醅发酵期在60天以上，生产出来的酒质更好，口感更醇厚甘冽。

　　参与本次团建活动的应邀佳宾有市委原统战部部长朱章明、市建设局原局长张冲林，他们在百年封坛酒库组织公司领导进行会谈交流，对本次团建活动点赞，为公司的企业文化建设提出诸多宝贵意见。

　　中国有酒始于夏朝。汉《说文解字》载“杜康始作秫酒，又名少康”。是中国古代传说中的“酿酒始祖”。

　　喝酒之风盛于唐朝。荔枝新熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香；自到成都烧酒熟，不思身更入长安。这些都是白酒盛于唐朝的佐证。

　　但蒸馏酒起源于元代。明朝名医李时珍在《本草纲目》中所说的“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。”说明元代开创了蒸馏白酒。

　　2002年中国十大考古新发现之一，江西李渡元代烧酒作坊遗址，可以认定李渡元代烧酒作坊是全国发现时代最早的生产蒸馏酒作坊遗址。蒸馏酒是固体发酵模式，全世界只有中国有这项技术。

　　在李渡烧酒作坊里还保存着元、明、清不同时代的酒窖。

　　李渡酒代代相传。解放前，李渡镇有万隆、万盛、万茂、万祥、万义、福兴泰、福裕泰、福生、福隆九家酿酒作坊，1955年这九家作坊合营民生酒厂。经过60余年的发展，李渡酒厂取得了不菲成绩：2015年李渡高粱1955荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖大金牌；2018年李渡元代烧酒作坊遗址荣获国家4A级景区称号；同年，李渡元代烧酒作坊遗址入选第二批国家工业遗产；2019年国宝李渡成为中国首家独获2枚布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖大金牌的白酒品牌。

　　这次参观，大家了解了李渡酒厂的发展历史，知晓了蒸馏酒的生产流程与酿造工艺，更是对中国千年白酒文化作了一次科谱，让大家享受了一个轻松愉悦、收获满满的周末。